Fersprieden evenredich ûnder bepaalde temperatuer- en fochtigensomstannichheden om de aktiviteit fan farske blêdenzymen matich te befoarderjen, matige fysike en gemyske feroaringen yn 'e ynhâld, en in diel fan it wetter frij te litten, wêrtroch't de stielen en blêden ferwite, de kleur is donkergrien, en de gersgas giet ferlern.
Spriedje de ophelle farske blêden neffens in bepaalde dikte en droegje se om de frisse blêden te ferweldzjen.Tidens it ferdwiningproses ûndergeane de frisse blêden in searje feroaringen: it wetter nimt ôf, de blêden wurde sêft en bros, wat maklik yn strips ferdraaid wurde kin;de aktiviteit fan 'e enzymen yn' e blêden nimt ta, wat befoarderet zetmeel, proteïne, ûnoplosbere pro-pektine en oare frisse blêden. fan tee.Polyfenolen wurde ek yn ferskate graden oksidearre.Mei gewoane en effektive ferdwining ferdwynt de gerslucht fan 'e farske blêden om in delikate geur te produsearjen, en d'r is in fruitige of florale geur, en de tee hat in sêfte smaak sûnder bitterheid.