Sawol swarte tee as griene tee binne teefarianten mei in lange skiednis.Griene tee hat in wat bittere smaak, wylst swarte tee in wat swieter smaak hat.De twa binne folslein oars en hawwe har eigen skaaimerken en wurde djip leaf troch minsken.Mar in protte minsken dy't tee net begripe, begripe it ferskil net tusken griene tee en swarte tee, en sels in protte minsken tinke dat har ferskil is ôflaat fan 'e griene tee en swarte tee-dranken dy't se faak drinke.Guon minsken kinne it ferskil tusken swarte tee en griene tee hielendal net fertelle.Om elkenien mear oer Sineeske tee te litten, sil ik hjoed it ferskil tusken swarte tee en griene tee yntrodusearje, en jo leare hoe't jo swarte tee en griene tee ûnderskiede kinne, sadat jo de smaak fan tee wirklik kinne priuwe as jo tee drinke yn de takomst.

Earst is it produksjeproses oars

1. Swarte tee:folslein fermentearre teemei in fermentaasjegraad fan 80-90%.It produksjeproses docht gjin teefixaasje, mar ferdwynt direkt, kneadt en snijt, en fiert dan folsleine fermentaasje om de teepolyfenolen dy't yn 'e tee binne te oksidearjen yn tearubigins, en foarmje dus de donkere reade teeblêden en reade tee-sop unyk foar swarte tee.

De kleur fan de droege tee en de gebrouwen teesop binne benammen read, dus wurdt it swarte tee neamd.Doe't swarte tee foar it earst makke waard, waard it "swarte tee" neamd.By it ferwurkjen fan swarte tee komt in gemyske reaksje foar, de gemyske gearstalling fan 'e farske blêden feroaret sterk, de teepolyfenolen wurde mei mear as 90% fermindere, en nije komponinten fan theaflavins en theaflavins wurde produsearre.De aromastoffen binne tanommen fan mear as 50 soarten yn farske blêden nei mear as 300 soarten.Guon kafee, catechins en theaflavins wurde kompleks yn lekkere kompleksen, dus foarmje swarte tee, reade sop, reade blêden en geurige swietens.kwaliteit skaaimerken.

2. Griene tee: it wurdt makke sûnder fermentaasjeproses

Teeblêden wurde makke fan geskikte teebeamsketten as grûnstoffen, en wurde direkt makke fan typyske prosessen lykastee fixaasje, rolling, en drogen nei picking.De kleur fan syn droege tee, de gebrouwen tee sop, en de boaiem fan 'e blêden binne benammen grien, fandêr de namme.De smaak is fris en mellow, verfrissend en noflik.Troch ferskate boumetoaden kin it ferdield wurde yn roerbakte griene tee makke troch pot, lykas Longjing en Biluochun, en steam griene tee kocht mei stoom op hege temperatuer, lykas Japanske Sencha en Gyokuro.De earste hat in sterk aroma en de lêste hat in fris en grien gefoel..