Wat is de funksje fan it rôljen fan teeblêden: rôljen, ien fan 'e tee meitsjen prosessen, de measte tee meitsjen prosessen hawwe dit proses, de saneamde rolling kin begrepen wurde as twa aksjes, ien is tee kneading, tee kneading sels as de tee blêden wurde foarme yn strips, ien draait, draait kin. fan de foarm fan de teeblêden.

Neist it foarmjen is de funksje fan it rôljen benammen it feroarsaakjen fan selbreuk en oerstreaming fan teesap.It oerstreamde teesap hechtet oan it oerflak fan de foarme blêden.Nei it droegjen kinne de kleur en smaak brouwen wurde troch brouwen.Dêrom is kneading in needsaaklik proses foar it meitsjen fan alle soarten tee (útsein wite tee).

De funksje fantee rôljeis om de teeblêden yn strips te meitsjen, en de twadde is om de sellen yn 'e teeblêden te brekken, en it teesap streamt oer en hechtet oan it oerflak fan' e teeblêden, wat foardielich is om de konsintraasje fan 'e tee sop te ferheegjen, dy't is ek de reden wêrom't de tee fluch ferlit de sop.Hoe swierder de teeblêden binne, hoe minder resistint de teeblêden binne foar skomjen.

D'r binne twa mienskiplike metoaden fan kneading, hânmjittich kneading en meganysk kneading.Op it stuit, útsein guon ferneamde tee ferwurking, dy't noch behâldt in lyts bedrach fan hânmjittich rolling, de measten fan harren hawwe berikt meganisearre operaasjes.