3. Kneading

Om't de fixaasje fan hege temperatuer de enzymaktiviteit deadet, binne de substansjele gemyske feroaringen fan 'e blêden tidens it rôlproses net grut.It effekt fan it rôljen op 'e blêden is dat it fysike effekt grutter is as it gemyske effekt.Griene tee fereasket ferset tsjin brouwen, dus de graad fandraaien fan griene teeis oars as dy fan swarte tee.Griene tee hat in koartere rôltiid as swarte tee, en hat minder druk as swarte tee.Griene tee rolling fereasket in bepaalde sel skea taryf ûnder it útgongspunt fan it garandearjen fan it uterlik, dat is, it moat hawwe in bepaalde wjerstân tsjin skom.

4. Droechjen

De wichtichste ynfloed op de gemyske reaksje tidens it drogen proses is temperatuer.Temperatuer is in betingst foar skiekunde.Tanimmende temperatuer fergruttet de enerzjy fan materiaalmolekulen.Roasting fergruttet de blêdtemperatuer, fergruttet de beweging fan wettermolekulen, fersnelt de ferdamping fan wettermolekulen en berikt it doel fan drogen.Temperatuer fergruttet ek de enerzjy fan molekulêre beweging fan oare gemyske komponinten en fersnelt de reaksje.

Yn it iere stadium fan drogen is de wetterynhâld fan tee mear, en de wetterynhâld yn 'e lettere faze is minder.Dêrom, de feroarings yn de ynhâld fan tee ûnder de kombinearre aksje fan wetter en waarmte yn it iere stadium fandrogenbinne oars as de feroaringen yn it lettere stadium fan droege waarmte.

Behearskje de bestjoeringseasken fan elke masine, oanpasse it produksjeritme en foltôgje dizze fjouwer wichtige stappen om de kwaliteit fan griene tee te maksimalisearjen.