Teerôljendis in proses om de foarm fan griene tee te foarmjen.Troch it brûken fan eksterne krêft wurde de blêden ferpletterd en ferljochte, rôle yn strips, it folume wurdt fermindere, en it brouwen is handich.Tagelyk, in part fan de tee sap geperst en hechte oan it oerflak fan it blêd, dy't ek spile in wichtige rol yn it fergrutsjen fan de konsintraasje fan tee smaak.It kneadproses fan griene tee is ferdield yn kâld kneading en hjitte kneading.It saneamde kâlde kneading ferwiist nei it kneadjen fan 'e griene blêden nei't se ferspraat en koel binne;it waarme kneadjen ferwiist nei it kneadjen fan de griene blêden wylst se waarm binne sûnder de kjeld te fersprieden.De jonge blêden moatte kâld knead wurde om de ljochte giel-griene soepkleur oan 'e boaiem fan' e sêfte griene blêden te hâlden, en de âlde blêden moatte hjitte knead wurde om de dichtheid fan it tou te fasilitearjen en it pún te ferminderjen.

It doel fan drogen is om wetter te ferdampen en de foarm te regeljen om de geur fan tee folslein te spyljen.Droechjenmetoaden befetsje drogen, sautéing en sinne droegjen.It droegeproses fan griene tee wurdt oer it generaal earst droege en dan roast.Om't de wetterynhâld fan 'e teeblêden nei it kneadjen noch altyd heech is, sille se, as se direkt fretten binne, gau agglomeraten foarmje yn 'e panne fan' e roaster, en it teesap is maklik te plakjen oan 'e pannemuorre.Dêrom wurde de teeblêden earst droege om de wetterynhâld te ferminderjen om te foldwaan oan 'e easken fan pannefretten.

Griene tee is in net-fermentearre tee.Troch syn skaaimerken hâldt it mear natuerlike stoffen yn farske blêden.Under harren, tee polyphenols en caffeine behâlde mear as 85% fan de farske blêden, chlorofyl behâldt likernôch 50%, en vitamine ferlies is minder, dus foarmje de skaaimerken fan griene tee "dúdlike sop en griene blêden, sterke smaak astringency".It hat spesjale effekten op anty-aging, anty-kanker, anty-kanker, sterilisaasje, en anty-inflammatoire, ensfh., Dat is net sa goed as fermentearre tee.